cuisiner à la vapeur

Avez-vous déjà essayé de cuire de l'ail à la vapeur ?
Vous avez quatre possibilités : épluché mais non écrasé ; épluché et légèrement écrasé ; non épluché et non écrasé ; non épluché et légèrement écrasé.

Résultat : la saveur typique et assez appuyée de l'ail devient douce voire même légèrement sucrée selon que vous épluchiez/écrasiez l'ail ou non.
L'ail acquiert par ailleurs une consistance très tendre ; il s'incorpore donc à merveille dans un plat ou une sauce.